WER WIR SIND

Wir sind Verfechter des authentischen Geschmacks, der unverfälschten Güte, der Qualität von Fleisch und seinen Produkten. Nach diesen Grundsätzen formt Nebrodinero seine produktive Tätigkeit, indem es Zuchtmethoden wählt, die die einheimische Rasse, das "Nero dei Nebrodi" Schwein, respektieren. In den bewaldeten Bergen Nordsiziliens können sich die Ferkel auf natürliche Weise ernähren: Beeren, Eicheln, Kastanien, Knollen, die sie gesund wachsen lassen und das Fleisch mit echtem Geschmack bereichern. In der Fabrik wird jede Maschine, die für die Herstellung von handwerklich geräuchertem Fleisch verwendet wird, sorgfältig ausgewählt, um zur Erhöhung dieses Geschmacks beizutragen. Hochmoderne, miteinander verbundene Werkzeuge, die eine vollständige Kontrolle der Produktionskette in jeder Phase ermöglichen. Die handwerklich geräucherten Nebrodinero-Fleischwaren werden ausschließlich aus Fleisch und Schmalz des "Nero dei Nebrodi" Ferkels zubereitet, eingeschlossen in Naturdärme mit Trapani-Salzen, schwarzen Pfefferkörnern, lokalen Trockenfrüchten und einheimischen Gewürzen wie wildem Fenchel oder rotem Pfeffer.