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Boccone di Suino Nero dei Nebrodi

Il wurstel di suino Nero dei Nebrodi è un wurstel artigianale da utilizzare, previa cottura, per preparare panini e antipasti particolarmente graditi al palato per il loro sapore denso e gradevole. Nella preparazione sono utilizzati esclusivamente tagli di maialino nero siciliano. Confezionamento da 2 a 10 pezzi.

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Descrizione

Il boccone di suino Nero dei Nebrodi è un wurstel artigianale da utilizzare, previa cottura, per preparare panini e antipasti particolarmente graditi al palato per il loro sapore denso e gradevole. Nella preparazione sono utilizzati esclusivamente tagli di maialino nero siciliano. Confezionamento da 2 a 10 pezzi.

Ingredienti

  • 100% di carne e lardo di suino Nero dei Nebrodi
  • Acqua
  • Sale marino
  • Acido ascorbico
  • Aromi
  • Spezie
  • E250
  • E300
  • E451 trifosfati
  • E452 polifosfati

Senza aggiunta di glutine

Fasi della preparazione

  • Tritatura: i tagli di carne selezionati sono macinati finemente per ottenere un impasto morbido, pronto alla cottura.
  • Aromatizzazione: all’impasto già tritato sono aggiunti gli aromi selezionati per conferire un sapore deciso al wurstel, tra sali e spezie.
  • Cottura: il wurstel viene cotto negli appositi forni, controllando temperatura e livello di cottura per mantenere la morbidezza del prodotto.
  • Abbattitore: il wurstel cotto è lasciato riposare e raffreddare all’interno degli abbattitori alimentari professionali, a una temperatura controllata di 3°C.
  • Confezionamento: i wurstel sono confezionati in un numero variabile di pezzi, da 2 a 10, in buste sottovuoto pronte per la spedizione e la distribuzione.

Informazioni aggiuntive

Peso Kg