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Il Lardo

Puro lardo di maialino Nero dei Nebrodi, asciugato naturalmente, ottimo per preparazioni culinarie di primi e secondi piatti, dal sapore forte e aromatico.

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Descrizione

Puro lardo di maialino Nero dei Nebrodi, asciugato naturalmente, ottimo per preparazioni culinarie di primi e secondi piatti, dal sapore forte e aromatico.

Ingredienti

  • 100% lardo pregiato di suino Nero dei Nebrodi
  • Sale marino
  • Pepe nero
  • Peperoncino

Senza aggiunta di glutine.

Fasi della preparazione

  • Salagione: il lardo è ricavato dalla selezione dei pezzi migliori di grasso di suino Nero siciliano, eliminati dalla carne utilizzata per la produzione di altri salumi. Per sua natura, il grasso è povero di sodio, ed è per questo che viene arricchito con sale fino di Trapani.
  • Rifilatura: a salagione terminata, il lardo è definito nella forma smussando i laterali per conferire la tipica forma rettangolare, prima della sua conservazione sottovuoto per la spedizione e la distribuzione.

Informazioni aggiuntive

Peso Gr

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