NEWS Vieni a scoprire i nostri prodotti

La Mortadella D’asina

Salume pregiato preparato con carne di asino ragusano, con aggiunta di lardo del suino Nero dei Nebrodi che apporta sapidità al gusto delicato della carne d’asina.

Desideri informazioni sul prodotto?

Contattaci

Hai un'attività o un ristorante?

Registrati
Vantaggi
  • Acquista comodamente online
  • Scarica il catalogo e il listino
  • Contatto diretto con l'ufficio commerciale
  • Prezzi dedicati
COD: N/A Categoria:

Descrizione

Salume pregiato preparato con carne di asino ragusano, con aggiunta di lardo del suino Nero dei Nebrodi che apporta sapidità al gusto delicato della carne d’asina.

Ingredienti

  • Carne d’asina 80%
  • Grasso di suino nero
  • Acqua
  • Sale marino
  • Spezie
  • Aromi
  • Pepe nero
  • Pistacchio di Bronte DOP pelato
  • Conservante E250
  • Antiossidante E301

Senza aggiunta di glutine.

Fasi della preparazione

  • Tritatura: la carne viene macinata a temperatura controllata, per evitare il surriscaldamento e la perdita di proprietà nutrizionali della carne originaria.
  • Aromatizzazione: aggiunta di aromi selvatici prelevati dai terreni vicini per insaporire la carne.
  • Cottura: l’impasto, che include il lardo e gli aromi aggiunti, viene insaccato e cotto a una temperatura stabile e calore secco.
  • Abbattitore: il prodotto cotto raffredda in abbattitori per uso alimentare.
  • Confezionamento: su richiesta, minimo 2 pezzi – massimo 10 pezzi.

Informazioni aggiuntive

Peso Kg

,