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La Mortadella con Tartufo

La mortadella di suino Nero dei Nebrodi è un salume ricco di sapore, ideale per essere consumato fresco o aggiunto in ricette dagli antipasti ai secondi piatti.

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Descrizione

La mortadella di suino Nero dei Nebrodi è un salume ricco di sapore, ideale per essere consumato fresco o aggiunto in ricette dagli antipasti ai secondi piatti.

Ingredienti

  • 100% di carne e grasso di suino nero dei Nebrodi
  • Acqua
  • Sale marino
  • Spezie
  • Aromi naturali
  • Essenza di tartufo
  • Pepe nero
  • Conservante E250
  • Conservante E301

Senza aggiunta di glutine.

Fasi della preparazione

  • Tritatura: la carne viene macinata a temperatura controllata, per evitare il surriscaldamento e la perdita di proprietà nutrizionali della carne originaria.
  • Aromatizzazione: aggiunta di aromi selvatici prelevati dai terreni vicini per insaporire la carne.
  • Cottura: l’impasto, che include il lardo e gli aromi aggiunti, viene insaccato e cotto a una temperatura stabile e calore secco.
  • Abbattitore: il prodotto cotto raffredda in abbattitori per uso alimentare.
  • Confezionamento: su richiesta, minimo 2 pezzi – massimo 10 pezzi.

 

Informazioni aggiuntive

Peso Kg

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